Статьи
-
Как правильно приготовить замороженное мясо
17.06.2021
Не всегда есть возможность приготовить из свежего охлажденного мяса. Особенности современного ритма жизни заставляют закупать продукты впрок и замораживать. Такое мясо не хуже, но имеет свои особенности в приготовлении. Чтобы блюдо из замороженного мяса было максимально вкусным и сохранило полезные свойства продукта, нужно знать некоторые профессиональные секреты кулинаров. -
Лучшие виды мяса и рыбы для правильного питания
19.01.2021
Многие считают, что для правильного питания достаточно исключить сладкое, копченое, жареное и мучное. Отчасти это правда, но соблюдать только эти правила недостаточно. Правильное питание — это не только исключение вредных продуктов из рациона, это еще и разнообразное сбалансированное питание, богатое полезными витаминами и микроэлементами. -
Хитрости в изготовлении колбасных изделий
08.10.2020
Колбаса на ежедневном и праздничном столе – один из самых часто встречающихся продуктов. Как готовят колбаску вкусной и ароматной? В чем секреты производства? -
Как и в чем правильно замораживать овощи, ягоды и фрукты
18.08.2020
Лето – сезон не только отпусков и поездок на море, но и заготовок на зиму. Компоты, варенья и соленые уже мало кого привлекают, ведь требуют дополнительных затрат и больших усилий со стороны хозяек. А вот заморозка, наоборот, все больше входит в моду, ведь не занимает много времени и позволяет сохранить витамины в овощах, фруктах и даже ягодах.Как же правильно запастись витаминами, чтобы зимой достать из морозилки не непонятную смесь, а красивые и пригодные для дальнейшей готовки овощи и фрукты? Это не сложно, главное знать основные правила и четко следовать им.
-
Ключевые особенности правильной разморозки продуктов
30.06.2020
Известно, что заморозка продуктов – прекрасный метод сохранения полезных веществ. При необходимости заморозить овощи, рыбу, фрукты на зиму или для круглогодичного использования следует знать несколько моментов. В частности, рекомендуется узнать о некоторых правилах размораживания. При неправильной разморозке продукт теряет часть полезных свойств. Что важно? -
Где купить продукты в карантин – добрые полезности
03.04.2020
Когда мы отмечали новый год и радовались наступлению 2020, никто из нас не думал, что один маленький вирус способен так изменить жизнь планеты.Опасный недуг развился еще в декабре в Китайской провинции. В тот момент никто на земле не подозревал, что несколько случаев заражения выльется в масштабную пандемию. Все началось с маленького рынка в Ухане. Жители этого городка торгуют на нем морепродуктами, продукцией из экзотических животных, включая летучих мышей.
-
Польза и вред замороженных продуктов питания
20.02.2020
По мнению экспертов, замороженные продукты хороши тем, что в них в 6 раз увеличивается уровень полезных микроэлементов и питательных веществ. В Европе люди предпочитают такие продукты, пользуются ими регулярно для приготовления обыденного меню. У данного метода хранения пищи существует немало скептиков, ставящих под сомнения полезность. Пора в этом вопросе разобраться. -
Как выбрать замороженные креветки
20.12.2019
Креветки — нежный морской деликатес с пикантным вкусом, который служит ингредиентом для множества блюд. В торговых точках они обычно реализуются в замороженном виде, чем осложняют выбор неопытного потребителя. Данный материал расскажет, как правильно выбрать замороженные креветки и чем так хорош деликатес. -
Сравнение икры кеты, горбуши, нерки и кижуча
11.12.2018
Икра – продукт не только вкусный, но и полезный. Обладание пищевой ценностью, отличными качествами вкуса и довольно немаленькой стоимостью относит его к категории деликатесов. Регулярность ее употребления обеспечит организм человека нужными для него веществами и микроэлементами, окажет общеукрепляющее действие. Чтобы определиться с вопросом – какая икра самая вкусная и полезная, произведем сравнение икры кеты с икрой горбуши, нерки и кижуча.
-
Польза и вред мяса кролика
28.08.2018
Мясо кролика очень полезное и диетическое, да и готовить его не так и сложно. Белки крольчатины усваиваются организмом на 90% (говядина на 62%), а белки так важны для детей, беременных, кормящих мам, да и всем, кто заботиться о своем здоровье. В мясе кролика содержится немного жира и холестерина. Это мясо богато кальцием, магнием, калием, фосфором, витамином РР.
-
Рынок или супермаркет
28.03.2018
Где вы покупаете продукты? Да-да, я знаю, что нет ничего вкуснее овощей, собранных с собственной грядки (как вариант — яиц, собранных из-под собственной несушки), но лето в наших широтах не так уж и долго, да и возможности и желания ухаживать за собственным огородом хватает не на всех. Поэтому все мы, так или иначе, готовим дома из тех продуктов, которые покупаем — а вкус и качество тех блюд, которыми мы кормим себя и свою семью, в немалой степени зависят от того, где мы делаем покупки.
-
Как выбрать замороженное мясо
12.02.2018
Каждый раз, останавливаясь перед прилавком с мясом, покупатель невольно рассуждает о том, какое мясо выбрать: охлажденное или замороженное. За минуту в голове пролетит весь накопленный опыт, от обсуждений с друзьями до отрывочных знаний из сети Интернет.
-
3 секрета свежести для холодильника
31.08.2017
Ваш холодильник в преддверии праздников переполнен продуктами? На полках – яйца, фрукты, сыр, окорок, сельдь, торт, напитки, закуски… Что и говорить, продуктовое ассорти! Торжества пролетают незаметно, и продукты тоже не отстают. И вот в вашем холодильнике снова стало просторнее. Вы навели порядок, и все бы хорошо, да только вас беспокоит запах, а точнее его переизбыток. Как быть?
-
Как готовить вкусно и разнообразно
29.06.2017
Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Эта истина известна давно. Однако если в первые месяцы совместной жизни ещё хватает сил удивлять любимого своими кулинарными талантами, то со временем борщ, жареная картошка и макароны прочно входят в ежедневное меню, вытесняя прочие блюда. Как же разнообразить рацион? Хороший вариант — хотя бы раз в неделю готовить что-то новое, используя рецепты по ингредиентам. А три небольшие хитрости помогут сделать блюда ещё вкуснее.
-
Как правильно выбрать замороженные продукты
24.05.2017
Лето- счастливая пора! Можно наслаждаться свежими овощами и фруктами, получая все необходимые витамины. Но, что же делать зимой? Большинство из нас находит спасение в замороженных продуктах. Во-первых, полезно, во-вторых – не нужно мыть, чистить, в-третьих – экономит время. Но иногда бывает так, что приготовленное блюдо с такими овощами не радует ни внешним видом, ни вкусом. Как правильно выбрать замороженные овощи? Давайте разбираться
-
10 продуктов, которым не вредит заморозка
18.05.2017
Как можно отличить хорошего хозяина от плохого? Пока первый способен смотреть в перспективу, второй все пускает на самотек. Делать запасы еды — это практично и рационально, и забитые провизией холодильник и шкафы не обязательно должны сообщать всем, что вы готовитесь к блокаде. Типичная для многих бытовая ситуация — встретить на полке любимый, но такой редкий продукт, например, сыр. О чем мы сожалеем в такие мгновения? Скорее всего, о невозможности взять больше одного куска, ведь молоко и его производные долго не живут, а где их хранить, не понятно. Но пришло время воздать по заслугам морозильной камере, где мы по привычке держим только мясо и полуфабрикаты. Оказалось, что масса продуктов способна переживать глубокую заморозку без ущерба для качества, благодаря чему мы теоретически можем круглый год иметь на столе сезонные блюда. В общем, пора нарушать традиции и разрушать стереотипы: растолкайте по углам контейнеры и замороженных кур и положите туда то, что не решались класть раньше. -
Как определить качество замороженной рыбы
18.04.2017
Так как же все–таки рядовому покупателю определить, пригодна ли рыба для употребления, а также стоит ли ее покупать?
-
Как отличить семгу от форели
13.04.2017
И форель, и семга – красная рыба из семейства лососевых. Оба этих вида обитают в соленых водах морей и океанов, а на нерест идут в пресные источники. Икра семги и форели одинаково ценится на рынке деликатесов.
-
Заливное тушеное мясо в собственном желе
12.04.2017
Говядина, тушенная со свиными или телячьими ножками, содержащими много желатина, предлагает великолепный бонус: все, что не съедено в горячем виде, может быть потом подано в желе, которое легко образуется из разогретого оставшегося соуса.