Статьи
-
Как селедка покорила кулинарную Европу в средние века. Как выбрать сельдь в магазине
18.01.2022
Сельдь – на сегодняшний день одна из самых привлекательных рыб, в гастрономическом плане. Ведь способов приготовления этой рыбы очень много: сельдь слабосоленая, сельдь копченая, форшмак, различные салаты, а в некоторых странах эту рыбу солят, а затем варят. Но такой спрос на селедку был не всегда, более того в средние века этим продуктом питались в основном бедняки. Это было обусловлено с тем, что эта рыба была дешевой, костлявой и при длительном хранении сильно горчила.
-
Чем полезно мясо индейки
11.11.2021
По мнению диетологов, мясо индейки имеет высокую ценность, оно является одним из лучших диетических продуктов для людей, следящих за фигурой. На основании определенных показателей можно сделать вывод о том, что мясо индейки является, более диетическим, чем курица. Содержит ли индейка гормон роста? И чем она полезна? Данная информация предоставлена ниже.
-
Как правильно приготовить замороженное мясо
17.06.2021
Не всегда есть возможность приготовить из свежего охлажденного мяса. Особенности современного ритма жизни заставляют закупать продукты впрок и замораживать. Такое мясо не хуже, но имеет свои особенности в приготовлении. Чтобы блюдо из замороженного мяса было максимально вкусным и сохранило полезные свойства продукта, нужно знать некоторые профессиональные секреты кулинаров. -
Лучшие виды мяса и рыбы для правильного питания
19.01.2021
Многие считают, что для правильного питания достаточно исключить сладкое, копченое, жареное и мучное. Отчасти это правда, но соблюдать только эти правила недостаточно. Правильное питание — это не только исключение вредных продуктов из рациона, это еще и разнообразное сбалансированное питание, богатое полезными витаминами и микроэлементами. -
Хитрости в изготовлении колбасных изделий
08.10.2020
Колбаса на ежедневном и праздничном столе – один из самых часто встречающихся продуктов. Как готовят колбаску вкусной и ароматной? В чем секреты производства? -
Как и в чем правильно замораживать овощи, ягоды и фрукты
18.08.2020
Лето – сезон не только отпусков и поездок на море, но и заготовок на зиму. Компоты, варенья и соленые уже мало кого привлекают, ведь требуют дополнительных затрат и больших усилий со стороны хозяек. А вот заморозка, наоборот, все больше входит в моду, ведь не занимает много времени и позволяет сохранить витамины в овощах, фруктах и даже ягодах.Как же правильно запастись витаминами, чтобы зимой достать из морозилки не непонятную смесь, а красивые и пригодные для дальнейшей готовки овощи и фрукты? Это не сложно, главное знать основные правила и четко следовать им.
-
Ключевые особенности правильной разморозки продуктов
30.06.2020
Известно, что заморозка продуктов – прекрасный метод сохранения полезных веществ. При необходимости заморозить овощи, рыбу, фрукты на зиму или для круглогодичного использования следует знать несколько моментов. В частности, рекомендуется узнать о некоторых правилах размораживания. При неправильной разморозке продукт теряет часть полезных свойств. Что важно? -
Где купить продукты в карантин – добрые полезности
03.04.2020
Когда мы отмечали новый год и радовались наступлению 2020, никто из нас не думал, что один маленький вирус способен так изменить жизнь планеты.Опасный недуг развился еще в декабре в Китайской провинции. В тот момент никто на земле не подозревал, что несколько случаев заражения выльется в масштабную пандемию. Все началось с маленького рынка в Ухане. Жители этого городка торгуют на нем морепродуктами, продукцией из экзотических животных, включая летучих мышей.
-
Польза и вред замороженных продуктов питания
20.02.2020
По мнению экспертов, замороженные продукты хороши тем, что в них в 6 раз увеличивается уровень полезных микроэлементов и питательных веществ. В Европе люди предпочитают такие продукты, пользуются ими регулярно для приготовления обыденного меню. У данного метода хранения пищи существует немало скептиков, ставящих под сомнения полезность. Пора в этом вопросе разобраться. -
Как выбрать замороженные креветки
20.12.2019
Креветки — нежный морской деликатес с пикантным вкусом, который служит ингредиентом для множества блюд. В торговых точках они обычно реализуются в замороженном виде, чем осложняют выбор неопытного потребителя. Данный материал расскажет, как правильно выбрать замороженные креветки и чем так хорош деликатес. -
Сравнение икры кеты, горбуши, нерки и кижуча
11.12.2018
Икра – продукт не только вкусный, но и полезный. Обладание пищевой ценностью, отличными качествами вкуса и довольно немаленькой стоимостью относит его к категории деликатесов. Регулярность ее употребления обеспечит организм человека нужными для него веществами и микроэлементами, окажет общеукрепляющее действие. Чтобы определиться с вопросом – какая икра самая вкусная и полезная, произведем сравнение икры кеты с икрой горбуши, нерки и кижуча.
-
Польза и вред мяса кролика
28.08.2018
Мясо кролика очень полезное и диетическое, да и готовить его не так и сложно. Белки крольчатины усваиваются организмом на 90% (говядина на 62%), а белки так важны для детей, беременных, кормящих мам, да и всем, кто заботиться о своем здоровье. В мясе кролика содержится немного жира и холестерина. Это мясо богато кальцием, магнием, калием, фосфором, витамином РР.
-
Рынок или супермаркет
28.03.2018
Где вы покупаете продукты? Да-да, я знаю, что нет ничего вкуснее овощей, собранных с собственной грядки (как вариант — яиц, собранных из-под собственной несушки), но лето в наших широтах не так уж и долго, да и возможности и желания ухаживать за собственным огородом хватает не на всех. Поэтому все мы, так или иначе, готовим дома из тех продуктов, которые покупаем — а вкус и качество тех блюд, которыми мы кормим себя и свою семью, в немалой степени зависят от того, где мы делаем покупки.
-
Как выбрать замороженное мясо
12.02.2018
Каждый раз, останавливаясь перед прилавком с мясом, покупатель невольно рассуждает о том, какое мясо выбрать: охлажденное или замороженное. За минуту в голове пролетит весь накопленный опыт, от обсуждений с друзьями до отрывочных знаний из сети Интернет.
-
3 секрета свежести для холодильника
31.08.2017
Ваш холодильник в преддверии праздников переполнен продуктами? На полках – яйца, фрукты, сыр, окорок, сельдь, торт, напитки, закуски… Что и говорить, продуктовое ассорти! Торжества пролетают незаметно, и продукты тоже не отстают. И вот в вашем холодильнике снова стало просторнее. Вы навели порядок, и все бы хорошо, да только вас беспокоит запах, а точнее его переизбыток. Как быть?
-
Как готовить вкусно и разнообразно
29.06.2017
Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Эта истина известна давно. Однако если в первые месяцы совместной жизни ещё хватает сил удивлять любимого своими кулинарными талантами, то со временем борщ, жареная картошка и макароны прочно входят в ежедневное меню, вытесняя прочие блюда. Как же разнообразить рацион? Хороший вариант — хотя бы раз в неделю готовить что-то новое, используя рецепты по ингредиентам. А три небольшие хитрости помогут сделать блюда ещё вкуснее.
-
Как правильно выбрать замороженные продукты
24.05.2017
Лето- счастливая пора! Можно наслаждаться свежими овощами и фруктами, получая все необходимые витамины. Но, что же делать зимой? Большинство из нас находит спасение в замороженных продуктах. Во-первых, полезно, во-вторых – не нужно мыть, чистить, в-третьих – экономит время. Но иногда бывает так, что приготовленное блюдо с такими овощами не радует ни внешним видом, ни вкусом. Как правильно выбрать замороженные овощи? Давайте разбираться
-
10 продуктов, которым не вредит заморозка
18.05.2017
Как можно отличить хорошего хозяина от плохого? Пока первый способен смотреть в перспективу, второй все пускает на самотек. Делать запасы еды — это практично и рационально, и забитые провизией холодильник и шкафы не обязательно должны сообщать всем, что вы готовитесь к блокаде. Типичная для многих бытовая ситуация — встретить на полке любимый, но такой редкий продукт, например, сыр. О чем мы сожалеем в такие мгновения? Скорее всего, о невозможности взять больше одного куска, ведь молоко и его производные долго не живут, а где их хранить, не понятно. Но пришло время воздать по заслугам морозильной камере, где мы по привычке держим только мясо и полуфабрикаты. Оказалось, что масса продуктов способна переживать глубокую заморозку без ущерба для качества, благодаря чему мы теоретически можем круглый год иметь на столе сезонные блюда. В общем, пора нарушать традиции и разрушать стереотипы: растолкайте по углам контейнеры и замороженных кур и положите туда то, что не решались класть раньше. -
Как определить качество замороженной рыбы
18.04.2017
Так как же все–таки рядовому покупателю определить, пригодна ли рыба для употребления, а также стоит ли ее покупать?
-
Как отличить семгу от форели
13.04.2017
И форель, и семга – красная рыба из семейства лососевых. Оба этих вида обитают в соленых водах морей и океанов, а на нерест идут в пресные источники. Икра семги и форели одинаково ценится на рынке деликатесов.