Карбонад свиной

• 

  Печень свиная Страна: Россия

  Расфасовка: 15 кг. (Примерный вес коробки)

  105.00 p./кг.

  Цена за уп: 1 575.00 p.

  − +
• 

  Вырезка свиная Страна: Мираторг

  Расфасовка: 5 кг. (Примерный вес 2-х кусков)

  525.00 p./кг.

  Цена за уп: 2 625.00 p.

  − +
• 

  Лопатка свиная без кости Страна: Мираторг

  Расфасовка: 1 кусок около 5 кг.

  365.00 p./кг. 315.00 p./кг.

  Цена за уп: 1 575.00 p.

  − +
• 

  Лопатка свиная без кости Страна: Элитгрупп

  Расфасовка: 10 кг. (Примерный вес 2-х кусков)

  320.00 p./кг.

  Цена за уп: 3 200.00 p.

  − +

Описание товара карбонад свиной

Из всех частей свиной туши карбонад по своей ценности опережают лишь шея и кострец. Это мясо подходит для приготовления едва ли не любого мясного блюда. Такая универсальность объясняется нежной консистенцией, постностью и приятным вкусом мякоти.

Свиной карбонад – это спинная часть туши животного, то есть бескостная половина корейки. Такая мякоть расположена вдоль хребта от самой головы до костреца свиньи.Эта часть туши высоко ценится из-за того, что мякоть здесь особенно нежная.

В кулинарии карбонад может быть использован для приготовления практически любого блюда со свининой. Из него жарят шашлык, запекают целым куском, добавляют в мясной плов, делают медальоны. При соблюдении технологии приготовления мясо остается нежным, сочным и отличается ярко выраженным вкусом.