Карбонад свиной

• 

  Рулька свиная на кости Страна: Гвардия

  Расфасовка: 10 кг.(Примерный вес)

  166.00 p./

  Цена за уп: 1 660.00 p.

  − +
• 

  Ноги свиные Страна: Россия

  Расфасовка: 18 кг.

  73.00 p./

  Цена за уп: 1 314.00 p.

  − +
• 

  Вырезка свиная Страна: МК "Гвардия"

  Расфасовка: 5 кг. (Примерный вес)

  491.00 p./

  Цена за уп: 2 455.00 p.

  − +
• 

  Лопатка без кости свиная Страна: Богородский фермер

  Расфасовка: 7 кг.(Примерный вес)

  307.00 p./

  Цена за уп: 2 149.00 p.

  − +

Описание товара карбонад свиной

Из всех частей свиной туши карбонад по своей ценности опережают лишь шея и кострец. Это мясо подходит для приготовления едва ли не любого мясного блюда. Такая универсальность объясняется нежной консистенцией, постностью и приятным вкусом мякоти.

Свиной карбонад – это спинная часть туши животного, то есть бескостная половина корейки. Такая мякоть расположена вдоль хребта от самой головы до костреца свиньи.Эта часть туши высоко ценится из-за того, что мякоть здесь особенно нежная.

В кулинарии карбонад может быть использован для приготовления практически любого блюда со свининой. Из него жарят шашлык, запекают целым куском, добавляют в мясной плов, делают медальоны. При соблюдении технологии приготовления мясо остается нежным, сочным и отличается ярко выраженным вкусом.