Мойва

• 

  Минтай без головы 25+ Страна: Россия

  Расфасовка: 20 кг.

  146.00 p./кг.

  Цена за уп: 2 920.00 p.

  − +
• 

  Кета без головы Страна: Россия

  Расфасовка: 20 кг.

  495.00 p./кг.

  Цена за уп: 9 900.00 p.

  − +
• 

  Зубатка синяя стейки Страна: Май

  Расфасовка: 8 кг.

  222.00 p./кг.

  Цена за уп: 1 776.00 p.

  − +
• 

  Зубатка полосатая Страна: Россия

  Расфасовка: 25 кг. (Примерный вес)

  297.00 p./кг.

  Цена за уп: 7 425.00 p.

  − +

Описание товара мойва

Мойвой называют разновидность корюшки, которая водится в Ледовитом, Атлантическом (атлантическая мойва) и Тихом океанах (тихоокеанская мойва, или уёк). Принадлежит к семейству лососевых, но уступает сородичам в размерах. Длина тела мойвы до 22 см, масса до 65 г. У мойвы очень мелкая чешуя и мелкие зубы. Спина оливково-зеленоватая, бока и брюхо серебристые. Самцы отличаются наличием на боках полоски чешуек, на каждой из которых присутствует подобие ворса.

Мойва — чисто морской вид, живет в открытом море, в верхних слоях воды (до 300 м, реже 700 м). К берегам подходит только в период нереста, порой заходя даже в эстуарии рек.

Между тем у японцев она пользуется огромным спросом – ее едят и дома, и в ресторанах (наибольшей популярностью в Японии пользуется норвежская икряная мойва, которая встречается в норвежских фьордах в районе Салтен и фюльке Нур-Трённелаг).

Едят мойву и как холодную закуску перед основными блюдами, и жареную. Причем эту рыбку не надо даже потрошить или разделывать на филе: ее можно есть целиком, с головой и хвостом.